Lepszy smak potraw, zachowanie wartości odżywczych i ograniczenie użycia tłuszczu, to tylko niektóre zalety gotowania metodą sous vide. Na czym polega ta modna ostatnio technika? Jakiego sprzętu potrzebujemy do gotowania próżniowego i co możemy w ten sposób przyrządzić? Wyjaśniamy i odpowiadamy na pytania. Gotowanie metodą sous vide wydaje Ci się sztuką zarezerwowaną dla wytrawnych kucharzy? Nic bardziej mylnego. Pierwszy krok to zapakowanie produktów bez dostępu powietrza. Do tego będziesz potrzebować zgrzewarki próżniowej, np. FoodSaver®. System…